TVB港剧饿不饿我煮碗面给你吃到底是什么面

TVB经典的吃面梗煮的既不是公仔面，也不是出前一丁。

香港最本土的煮面原料不经油炸，不加味精，号称健康版的方便面。

其中最受老香港人欢迎的是虾子面。

“作为一个在广州生活了近十年的江西人，家里都是香港姑妈带过来的虾子面。”

“做法比泡面还简单，连盐也不用加，煮出来的面汤金黄清澈，一滴油也没有，大地鱼、虾籽味道浓厚。锅边和碗底还能看到煮面时掉下来的虾子。”

“配料可以加青菜或者罐头或者冰箱有啥加啥，想换口味可以干捞，加葱姜、蚝油或者辣椒酱。”

最讲究的也是虾子面，光熬汤就需要四小时（和面用的不是水，而是金华火腿、干贝、鸡、大地鱼等熬制的高汤），更别提打面到蒸面大概需要五小时，等烘干还需要十二小时了。

虾子面也分为很多种类，

有鸡蛋的、没蛋的、加了瑶柱或者鲍鱼的等等。

香港卖手工面饼的老店通常都起码有30年以上历史（起码两三代人），很多都叫不上名字，他们做的都是街坊生意，并不招揽游客，你去买也就是一个塑料袋把面饼丢进去就给你。

但大多数香港平民都有自己认准的老店，一次就会买好几斤，放在玻璃盅里搁厨房，不作为正餐，就等半夜家人回来：“饿不饿？我下面给你吃。”

经典的餐蛋面

广东一带喜欢弹牙的面，比较讲究的煮熟后还要“过冷河”，以保持爽韧的口感。

云吞面都是云吞在底面在上面，怕汤泡软了

广式炸酱面通常是虾子面或全蛋面，比较弹牙，酱通常是甜辣味的

香港的虾记、好到底（它的堂食是米其林级别）、张荣记（不清楚淘宝版是不是和本店一样）和陈明记（最近评分不是最高只是很高）都比较出名，各有粉丝。

虾子、大地鱼食材不好，或者处理不得宜，就会有腥味。

有些店的面碱水味重，

广东以外的人未必习惯（习惯武汉热干面的肯定没问题）。

除了虾子面，其他的面饼品质也很好，只是你得自己调味，譬如说有全蛋面、菠菜面，张荣记还有螺旋藻、黑松露、牛肝菌、阿麻子等等很多花样。

据说粗的全蛋面用来捞面最好吃。

不说了，我去下面吃了！

“饿不饿煮碗面给你吃？” 这是什么梗……

梗的含义：

煮面给你吃是用来调节气氛的一句话，潜台词就是：
我在关心你。

煮面给你吃” 能成为一个“梗”，实在是因为这句台词 太有生活气息了，也太常出现了。

港剧中一言不合就“煮面”，不管是情侣还是父子，似乎总会以“煮碗面给你吃”来调节关系或气氛。

梗的来源：

这句台词在Tvb剧中出现的频率非常高，但最经典的一幕是在《大内密探零零发》里。星爷的这部喜剧电影，讲述的是一对平凡小夫妻的生活。饰演妻子的刘嘉玲和饰演丈夫的周星驰经常拌嘴吵架，但每次争吵后，妻子都会用很温柔的眼神和语气对丈夫说：“老公，你饿不饿？我去煮碗面给你吃。”

只要这句话一出，不管丈夫之前有多少怒气，都能瞬间烟消云散，所有的不满、不甘、争吵、面红耳赤，都化在一碗热气腾腾的面里，两个人很快就能和好如初。一句简简单单的台词，包含了百转千回的温柔。

应用示例：

1：为爱的人煮一碗好面，
“你饿不饿呀，我煮碗面给你吃！”

2：当劳累一整天回到家中，老公对老婆说：“饿不饿，我煮碗面给你吃嘛？”

你饿不饿，我煮面给你吃

“你饿不饿，我煮面给你吃”这句经典台词是港剧《大内密探零零发》里嘉玲姐说的，一碗面除了是一顿饱餐的食物，也是一份爱的表达。

关于吃面，我们是比不上陕西人，毕竟有人说他们一个月吃面都不带重复的，吃面也是达到炉火纯青的地步，不论油泼面、臊子面、凉面、裤带面~~光是听听就流口水了！

不过吃面趁热，吸溜吸溜用餐礼仪是顾不上了。记得原来听礼仪课老师讲到外国留学生质疑老师：中国人用餐礼仪做的不好……老师话不多说，请他们吃热面条，好家伙，又热又香，只能吸溜吸溜着吃起来。
一方水土养育一方人。煮碗面，热乎乎，肉末鸡蛋青菜俱全，营养足够，还暖心暖胃。