厦门吃饭推荐「厦门年夜饭去哪里吃一桌从1500到15000介绍几家给你」

来源:TVB影视大全人气:745更新:2023-03-20 03:01:30

2021年2月8日,腊月廿七,

不知道你今年是否留厦?你会在哪里吃年夜饭?

最近吃过的餐厅,有几家适合年夜饭、朋友聚会的,分享给大家

高品质闽粤私房菜

蔡家饭堂作为厦门高品质私房菜的代表,以一流的食材出品、一对一的管家式服务、精致私密的用餐环境 收获了一大批忠实客户。

餐厅位于骏豪会里头,以鼓浪屿著名建筑为主题设计,仅有七个包厢,但最大包间金瓜楼可同时容纳80人。包间配备茶区,用花砖、特殊建筑的还原带给食客中西文化的碰撞。骏豪会名品汇聚,建筑风格独树一帜,水榭亭台,风景宜人,特别是洋溢着巴厘岛风情的中心无边泳池,成了很多人必到的打卡点。

瑶柱豆豉蒸野生黄鱼,即位,鱼不大,一头3两左右,肉质堪称完美。筷子摊开豆豉,鱼肉上盖着两片薄切的五花肉,油脂渗透到鱼肉里,入口即化,细嫩中带着丰腴。

黑松露蟹肉炒鱼翅,鱼翅搭配黑松露和蟹肉炒制煸香,再用调制好的顶汤入味。黑松露茴香霸道,蟹肉蟹黄细腻鲜甜,鱼翅爽滑软糯,不仅味道好,也是冬令养生进补的佳品。

酱油水肉羹生蚝,这么大的生蚝用来煮酱油水,当真少见。蚝房饱满,入口的满足感溢于言表。加豆豉和蒜,闽南渔家小时候的味道一下子就回来了。

推荐:花雕土鸡饭、西洋菜汁瘦肉粥餐前汤、瑶柱豆豉蒸野生黄鱼、黑松露蟹肉炒鱼翅、酱油水肉羹生蚝

人均:500元

厦门仙岳路骏豪会(SM二期隔壁)

只有七个包间,最好提前预订

精致闽南菜

穿在石狮,食在绿岛!泉州石狮绿岛旗下的闽和南,一到厦门,就以周到的服务、别具特色的装修、精致用心的出品,征服了一大帮厦门人。基本上,每次推荐朋友去用餐,都满意而归。

闽和南目前在厦门有两家门店,分别位于湖里银泰百货和万象城。银泰百货我比较常去,“红砖白石双坡曲,出砖入石燕尾脊”的风格融合中国传统文化、闽越文化和海洋文化精华,显得特别亲切。

脆笋肠灌肠,每次到闽和南都会来一盅。灌肠六层起步,入口层次感强,笋爽脆,一并咀嚼,特别妙。

红焖白玉笋片,闽和南特别受欢迎的特色菜,每一筷入口,一声脆响悄悄的在齿舌间回放,那是一份久违而亲切的妥帖。

侨乡葱茸包搭配鸡蛋花生汤,如果非要在闽和南的明星菜中揪出C位主咖,侨乡葱茸包一定当仁不让。好些人慕名而来,一口软滑鲜嫩过后,便久久无法忘却。鸡蛋花生汤,是葱茸包绝好的搭档,绵软的芋头和花生蛋羹,碰撞出不一样的美味和多年旅居在外的侨胞那一口浓烈的乡情。

推荐:脆笋肠灌肠、红焖白玉笋片、花雕土鸡饭、侨乡葱茸包搭配鸡蛋花生汤、萝卜饭、海蛎煎、佛跳墙等

人均:150元

最近推出荤、素佛跳墙,还有外卖装,年夜饭有这款闽菜头牌加持,会添色不少哦。

私房融合菜

与钟意牛扒同出一家,专为宴请而开,有十个私密包间。装修偏中式,工整、稳重有质感,整体调性、空间布局、灯光处理和细节把控都做得不错。走进店里,雅致安静,能感受到一种莫名的典雅气质。堂食划分两个区域,隔断的私密性也比较强。

从龙岩山林养殖的大扇鸡到云南山野风味足的腊肉,舟山肉肥膏满的膏蟹到龙岩的红菇、云南的松茸、日本关东的海参……这些食材在有超过20年功底的粤菜厨师长这里,都变得习以为常。主要出品一些融合菜品,体现对食材的尊重。

招牌海蛎盖饭,除了看得见的香气和美味,对这份家常美味的情感,作为一个土生土长的渔村闽南人,是很有发言权的!蚝大而饱满,虾米、葱蒜都藏在粒粒坚挺而饱满的米粒中,酱油调色,砂锅恒温,随着一勺翻拌,滋的一声,对她所有的期待一触迸发。

板栗鹅肝,精致而讨巧,是一款带给人惊喜和喜悦的美味。入口后舌尖与上颚轻轻一压,绵软细腻的感觉,舒畅。

酸萝卜炖粉条,看似平常,却一口难忘。粉条爽滑,酸萝卜参与的汤汁激发出味蕾超强的进取欲望,一口一口再一口,呲溜呲溜的,这才是食物该有的味道。

推荐:私房牛肉、妈妈菜炒脆肚、养肝草炖黑猪肉、招牌海蛎盖饭、板栗鹅肝、酸萝卜炖粉条等

人均:250元

厦门体育路奥永广场二楼

新开的宴客餐厅,用餐最好提前预约

传承凯悦经典,演绎闽粤潮特色

作为星级酒店中餐厅,环境和服务均可圈可点。开放式厨房、花地砖、户外位,一进入酒店区域,感觉就特别好。出品中西合璧,独具特色,有不少菜色只有来这里才能吃得到。

鸽吞燕,这一盅价值不菲。鸽子拆骨取肉,用鸽子皮包裹满满的燕窝,再缝好成型,用红菇鸡汤去煨。燕窝品质足够好、量足够多,汤头清鲜,回味甘甜,超满足。

主厨意式鹅肝,主厨推餐车到包间,当场煎制,观赏性极强。鹅肝微焦,入口即化,可以搭配着铺底的面包,沾一点红酱,微酸解腻。

酥皮椰汁炖桃胶,造型讨喜,酥皮香脆,椰汁有双皮奶的感觉,奶香味浓郁,桃胶混在椰汁里头,热热的、甜甜的入口,超治愈。

推荐:鸽吞燕、川香水煮豆花鱼、主厨意式鹅肝、酥皮椰汁炖桃胶

人均:300元

厦门湖滨东路101号酒店三层

推出年夜饭特餐,有大盆菜,包间有限,需提前预定

鲜湘碰撞菜

这家餐厅出现在这里头,是不是有些突兀?其实,传位堂也有不少硬菜大菜。而且今年好些人留厦过年,来一顿鲜湘碰撞,说不定会给味蕾带来别样的惊喜。

传位堂的环境还是挺用心的,藤编屏风,柔和灯光、空间错落有致,安安静静的,是个适合好好吃饭的地方。堂食区较多,但是也有几个包间,适合家庭聚餐需要。

大金湖剁椒鱼头,好山好水好鱼头,来自大金湖的野生有机鱼,不仅生长周期长达五六年,而且拥有原生态、无污染,这样得天独厚的生长环境。难怪鱼肉口感特别鲜嫩,毫无泥腥味,吃起来味道特别鲜美。

雍正羊肉煲 汤白味鲜,醇香不腻,这锅改良版的鱼羊鲜无疑是一口好汤。据史书记载雍正最爱吃羊肉,御厨们尝试做了几十种做法,最后雍正皇帝选择了鱼羊鲜做法演变的改良版本作为御菜。

醋香浸桂花鱼 锅底的花牌老醋来自山西晋城,铺顶的肉酱是剁碎的澳洲M7雪花牛肉与精选的三层肉。上桌盖锅焖煮3到5分钟,以达醋浸桂花之效,再加入鱼糕、莴笋。老醋醇香、鱼肉鲜嫩,意犹未尽。

推荐:黄焖甲鱼、大金湖剁椒鱼头、醋香浸桂花鱼、铜锅小美蛙、山楂黄氏煨猪手、豆浆

人均:150元

厦门湖滨东路万象城L5天空花园

牛年牛运,继续吃遍厦门

图/文:陆一

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