香港老北京餐厅「港剧里那些老广味北京去哪儿能吃到」

在港剧港片中，见到美食实在太平常。且不说专门以美食为主题的《美味情缘》、《美味天王》、《金玉满堂》、《溏心风暴》，单就其他主题的剧集中角色们的外出用餐、下午茶和夜宵，也足以窥见香港的美食文化：肠粉、白糖糕、钵仔糕、奶茶配菠萝包、碗仔翅、馄饨面、牛腩面、叉烧包、虾饺…

港剧港片中有大量和吃饭相关的戏码，其中五花八门的大菜、小吃、靓汤、糖水简直让人欲罢不能。那么，那些经典粤港小吃，到底有什么门道儿，在北京能不能吃到呢？

狮子山下香港特色餐厅welcome

►到店必点：煲仔饭、烧鹅、盆菜、干炒牛河

►人均消费：130元

►餐厅地址：朝阳区 工体北路4号机电研究院内

►联系电话：010-65863948 010-65863749

►营业时间：10:00 – 22:00

香港老板娘特有的急脾气跟港剧里的如出一辙，招呼传话都用粤语，席间一度以为来到了HK。煲仔饭是出了名的地道，第一印象是量多，贼多，好大一“盆”，三个人吃都绰绰有余；有经典的腊肠煲仔饭，还有蒜味虾、烧卤味等等，选择很多。油量刚刚好，只需要稍微拌一拌，米饭颗颗油亮还飘着香，还有最精华的焦脆锅巴，跟着叉烧一块儿嚼，那滋味不要太享受哟~

//食之有道//1煲仔饭

是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭、煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。好吃的煲仔饭有两个特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔；另一处是晶莹剔透的米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华。

2烧鹅

汉族特色菜肴，是广州传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭。鹅以中小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。

3盆菜

是广东深圳、惠州、河源和香港新界的汉族饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。

4干炒牛河

是广东小吃的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条。通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。

老坑记（三里屯店）welcome

►到店必点：猪油拌饭、猪手、咸柠七

►人均消费：100元

►餐厅地址：东城区 工体北路66号瑞士公寓底商115单元1楼

►联系电话：010-65521878

►营业时间：11:00 - 22:30

在北京正经能吃到猪油捞饭的地方不多，这里算一个。喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人一口也吃不下，猪油饭用石锅盛着，猪油本身很腻，但是拌着米饭吃却很香，吃一小碗稍微罪恶一下也是不错的。更多的是吃一种情怀吧~~

//食之有道//1猪油拌饭

香港70年代之前，不少家庭生活穷困，人们把猪肉肥膏炸油，用盅把猪油存放起来，因天气寒冷，猪油很快便凝固，因此可以储藏很久。剩下的猪油渣可以用来炒菜，每到吃饭时，从盅挑一小块乳白色的猪油放进热饭中，加点酱油捞饭，非常香口惹味，甚至连菜肴也不用，就这样可以吃光一碗饭。

2咸柠七

冰咸柠七是以青柠檬、七喜、盐、薄荷、冰块为主材的饮品名，在港式餐厅比较常见，味道清凉爽口,很受欢迎！夏天人体在排汗的过程中会带走很多盐份，因此在夏天适当的补充点食盐，还是相当必要。

老广酒楼welcome

►到店必点：广式烤鸭、虾饺

►人均消费：80元

►餐厅地址：朝阳区 樱花园东街12号

►联系电话：010-64226367 13810642622

►营业时间：10:00 -14:30 17:00 -22:00

开在和平里这边感觉还蛮突兀的，但其实坚持了很多年。最喜欢吃这家的脆皮烤鸭，蘸着梅子酱，咬到嘴里外酥里嫩、香气四溢，与北京烤鸭决然不同，就是油比较大，要减肥的、血脂高的人要注意了。广式点心也不错，榴莲酥、叉烧酥、肠粉都可尝试。相比之下，菜品质量一般，可算是个不错的解馋小店。

//食之有道//1广式烤鸭

以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

珍滋味港式粥火锅（工体店）welcome

►到店必点：元贝粥底、清远鸡、蟹粉蟹仔包

►人均消费：150元

►餐厅地址：朝阳区 工人体育场东路丙2号中国红街3号楼2楼

►联系电话：010-85871789

►营业时间：11:00 – 26:00（即凌晨02:00）

白粥从生到熟，清远鸡、海虾、猪肝和蔬菜涮过留鲜，最后滚出满满一锅精华浓粥，完美收尾。不用担心最后的粥太油或者太腥，鸡肉等食材涮熟即吃，不会留下太多油，而且供应的所有菜式都是港式生滚粥的家常用料，用的锅是煮粥利器“瓦煲”，味道错不了。所以很有必要留着胃，好好尝尝这难得的鲜粥。

点点一品welcome

►到店必点：酥皮叉烧包、虾饺、鲍鱼鸡粒、牛杂、咖喱鱼蛋

►人均消费：70元

►餐厅地址：东城区 王府井大街138号北京apm5楼

►联系电话：010-65128060

►营业时间：10:30-22:00

//食之有道//1叉烧包

是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

2虾饺

起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

3牛杂

广州老西关牛杂是牛杂鼻祖，具有数百年的历史。由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为“牛杂碎”。

4咖喱鱼蛋

食肆通常简写作鱼旦，是一道美味可口的汉族小吃，属于闽菜，粤菜。此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。

MySoup卖汤welcome

►到店必点：牛腩饭、花胶老鸡汤、甘蔗马蹄水

►人均消费：110元

►餐厅地址：朝阳区 东三环中路1号环球金融中心西楼1层104号单元

►联系电话：010-85878669

一碗汤、一道菜、一盘点心、一杯鸳鸯奶茶，皆精心烹制，宛若艺术品；每日三餐、点点滴滴,皆浸润着别具一格的韵味,展示出迷人的风采。现在在北京，也能真切的品尝到古早老港味道，环球金融中心的卖汤MySoup非常值得一试，进门看到四只货真价实的金华火腿就已经醉了！！干货都从香港运来，最经典的蟹黄煲仔饭和花胶老鸡汤不可不尝。

新旺茶餐厅welcome

►到店必点：冰火菠萝油，瑶柱海鲜炒饭

►人均消费：80元

►餐厅地址：朝阳区 西大望路1号温特莱A座L101号商铺

►联系电话：010-56500683

►营业时间：8:00-24:00

新旺茶餐厅之前只在香港、上海有店，这家店是北京首家。新旺茶餐厅曾被某美食杂志评选为北京最佳餐厅top100，可知其口味的独到与正宗。菠萝油表皮酥脆，内层绵软，热腾腾的面包与冰凉的黄油在舌尖上碰触，黄油入口即化，菠萝包香味浓郁。瑶柱海鲜炒饭，用料超足，瑶柱个大肉嫩，非常新鲜，饭粒粒饱满，油亮，咸淡适中，非常香。叉烧的皮非常酥脆，肉不是很油，微微有些甜，很好吃。烧味很正，怕腻的话蘸酱吃比较好。餐后来一份芒果冰，清凉解渴、香甜冰爽！

//食之有道//1菠萝油

是由香港特色食品菠萝包发展而来的食品，是将菠萝包横向切开夹著一块厚切的牛油（或奶油）所组成。香港很多茶餐厅都会供应这种食品，搭配咖啡、奶茶(丝袜奶茶)或鸳鸯作为下午茶餐或早餐。是普通大众的至爱！

表妹靓点餐厅（世界城店）welcome

►到店必点：云吞面、肠粉、冰火菠萝油、

►人均消费：90元

►餐厅地址：朝阳区 金汇路8-9号 世界城商业街8号楼首层

►联系电话：010-83535999 010-85907216

►营业时间：11:00-22:00

广州人爱吃云吞面，因此对它十分挑剔，要有“三讲”：一讲面，面条一定要面粉加鸡蛋和，不用一滴水，这样才能劲道爽脆；二讲云吞，关键在里面的馅儿，必须有鲜虾，一口咬下“剥剥脆”最好！三讲汤，用鱼虾熬出来，必须又鲜又清。重口味的北方人可能吃起来觉得寡淡无味，但若能细心品尝，还是会尝得到惊喜。首先云吞就做得很好，一大颗鲜虾仁在里头，咸鲜味很浓，还可以吃到虾籽！碱面也不错，连广东人吃了都说正宗。

//食之有道//1云吞面

又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。

2肠粉

起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。