tvb 煮面「TVB专注煮面52年」

说起TVB

相信每个广东人都很熟悉了

如果问到你TVB的经典台词

你最先想到的又是哪几句？

曾经有人把TVB金句串在了一起

大家一起来品品：

唉，发生这种事情我也不想的嘛

大家居然都这么喜欢

那，就像我经常说的

做人嘛最重要的就是开心啦

大家在一起开开心心最重要

说了这么久

饿不饿，要不要下一碗面吃呀？

那么，来自灵魂深处的一问来了

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TVB的煮面文化，其实已经历史悠久了。

那些年我们追过的经典港剧，基本都无一幸免。

《珠光宝气》、《刑事侦缉档案》、《创世纪》、《溏心风暴》、《陀枪师姐》、《迷离档案》……里面各种经典的煮面场景，数都数不过来~

TVB的煮面频率之高，令到很多广东人都觉得，宵夜的第一反应是吃面！

美食家欧阳应霁在《贴地快感》中提到，最能代表香港市井生活的就是一碗车仔面：

“一角钱一团可粗可细的蛋面，再加二三角钱添些配料，围住面档，人人一个碗口磨损崩裂的公鸡碗在手，三扒两扒尽快解决，唯恐小贩管理队不知从哪个地里钻出来。”

tvb这碗面，一藏就藏了半个香港。

在上个世纪50年代前，在英国殖民统治之下，香港街头出现了很多奢华的西餐厅。

当时排外的原因，绝大部分华人不会去西餐厅。而且高昂的价格，也难以消费得起。

via.网络

中国人格外勤劳，打工仔分秒必争。

到了50年代，渐渐出现冰室，进而有茶餐厅，随叫随走，又经济实惠，正是顺应了当时社会迅猛发展的势头。

时间回到二十一世纪的香港，物价飙升，寸金尺土。

打工一族压力更大，加班成了寻常事，回到家更是没有了心情去做饭。

而简单至极的煮面，也就成为了香港人最爱的选择。

一碗热腾腾的面，是快速抚慰港人的治愈之物。

由此而看，tvb把煮面文化融入到剧集里，其实正是真实还原生活的表现。

台词都是为了塑造人物而存在的。

tvb的煮面台词，其实也不例外。

《迷离档案》罗嘉良饰演的高永贤，面对伤心的好兄弟，虽有千言万语，但铁血男子为了避免尴尬。

最后只能说一句：饿不饿，煮碗面给你吃。

一句简单的话，其实背后表达了人物复杂的爱。

在周星驰的《大内密探零零发》中，“饿不饿？煮碗面给你吃”更是贯穿了整部电影。

刘嘉玲每次和周星驰吵架后，都会用柔情的眼神和语气跟周星驰说这句话，两人马上就和好如初。

最后刘嘉玲挽留周星驰时，说的也是这一句。

背后其实包含了对周星驰的爱意和不舍。

小小的一碗面条，却能煮满深情。

因此，煮一碗面，虽然是美食界的低配，但有时候却是爱的最高配了。

在TVB剧集里面，其实最常出现的面其实都是这几款——

从前的香港虾子面，对于外地人仿佛是特产的存在。

很多广州人还会托香港的亲戚带一大包虾子面。

via.寿桃官网

虾子面与一般蛋面最大区别在于，虾子面用面粉、虾籽（虾卵）、蛋、大地鱼高汤制成。

所以面饼上的点状物就是虾籽。

虾子面的独特之处，在于面本身有味道，无需高汤酱料，直接加水煮。

面之中的高汤鲜味慢慢渗透出嚟，煮出来的面汤金黄清澈，做法比即食面还要简单。

出前一丁是经典的港式怀旧面，很多香港剧集和电影都有它的出现。

via.《志明与春娇》

出前一丁后来演变出了各种加料吃法，其中最经典的还是作为【餐蛋面】出现。

午餐肉 荷包蛋 出前一丁，三种简单的搭配，几乎在所有港式茶餐厅都能够看到。

香港的云吞面同样在荧幕上出现频率很高！

深夜肚饿的时候，简单煮熟蛋面和云吞，再加上一点耗油调味，一顿豪华宵夜出炉。

其实除了tvb，我们每个人的生活也是同样！

每天上班拼搏，辛辛苦苦加完班回到家，有什么比吃一碗又暖又饱肚的面更幸福！

或许现在已经没有什么人爱看港剧了！

但是tvb的这碗面，相信还一直留在我们的回忆里！