牛杂煲拔草计划

自从过了立秋，心里就开始躁动起来，夜里微凉的风仿佛在提醒我，贴秋膘的季节到了。

记得港剧里，总有阿婆推着煲着牛杂、鱼丸和白萝卜的小车子坐在街角，男女主要一碗牛杂，阿婆便拿起大剪刀，在牛心、牛肺、牛肝、牛肠上挨个剪下一块来，加上几块白萝卜和一勺汤，男女主角的脸上就露出幸福的笑容。

一想到那个画面，这个三六九万牛杂煲火锅的味道仿佛已经钻进了我的鼻腔，我详细看了套餐，拨通了朋友老王的电话。

“王总，晚饭有着落吗？”

“白总，看来又有想吃的东西啦！”

“你懂我……嘻嘻，下班后来接我。”我嬉笑着挂断了电话，仿佛所有的烦心事都烟消云散。

也对，没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿！网友诚不欺我。

下了班，我和老王一路驱车直奔目的地。

“吃啥啊？”老王边开车边问。

“港式牛杂煲。”

“那玩意儿很甜！”

“不可能，入了山东的地界，怎么可能还甜，指定是咸的！”我自信满满，没想到，一语成谶。

牛杂煲的店不大，满满的港风味道，满眼麻将和恭喜发财，仿佛只有这两样才能显得他们家的牛杂煲正宗。

我在调料台拿了一碗他们调好的沙茶酱口味的调料，空口一尝，味道不错，只是有点咸。

当咕嘟嘟的砂锅煲端上桌，我的心情更像是坐了跳楼机，砂锅里肉眼可见牛肺、牛肝、牛肠这些略便宜的部件，牛肚、牛筋少得可怜，一筷子下去，白萝卜占了大半个砂锅，心里不由得念起了“奸商”，可内心还是对它的味道报了几分期待。

第一筷子，是一块牛肝，没什么腥味，可远没有猪肝粉面细腻，大约是煮得久了，吃起来有点渣渣啦啦；第二筷子是一块牛肺，柔而软，但没有牛肉的香味，酱味十足；第三筷子是牛肠，油润十足，可惜劲道不够；第四筷子是牛肚，几乎饱含了我全部希望，一口下去，不算韧也不算软烂，还算好咬，不用囫囵吞枣的下咽，可牛肚那种淡淡的臭味却掩盖不掉……

失望的我，只好将目光投向了白萝卜和炸响铃，可惜白萝卜有些老，筋多且没有清甜的口感，一股糠了的味道。唯独炸响铃让我感到些许的欣慰，有种豆制品特有的香味，浸满汤汁后，牛肉汤味将响铃泡了个通透，一口下去，豆香、肉香、油香的复合香味充斥了口腔，让我这颗失望的心，得到了些许的安慰。

老王看我这顿饭吃得意兴阑珊，又调侃道：“怎么样，我说不好吃吧！”

“要想知道梨子的滋味，就要自己尝试！没有调查就没有发言权！”我用至理名言捍卫我的面子，只可惜我的气焰低了好几分。

老王又笑我：“你就是个死鸭子！”

我默默在心里给老王点了个赞，心想此次拔草计划又获得了成功，估计一段时间内再也不会对牛杂煲感兴趣了……