都是千颂伊勾引我ProGanjangGejang酱生蟹与蛄蛹蛄蛹的小章鱼

其实我想，或许我应该在很久以前就有看到过这种酱生螃蟹的踪影，只不过当时并不感兴趣，所以如过眼风云一般完全没有放在心里脑子里。后来经过明星光环照耀过之后，它就突然变得那么的醒目，那么的吸引人了。我的好奇心也就被挑了起来。

好吧，其实在看《来自星星的你》的时候，是有注意到了这款酱生蟹，当时也只是做到了加深印象的地步。直到去年春天Asura去首尔纯粹吃喝逛，直播了光顾Pro soy crab的照片后，我才发现这家店真的是非常火爆。就算在没有明星加持的时候它就已经非常有名气了。于是我心里就默默得记住了，如果有机会去首尔，一定要去尝尝新鲜。

我们这次在首尔江南的住处是一栋公寓酒店 Inn the City Serviced Residence, Gangnam，这栋公寓里面真的有很多住户就是当地的居民来着。公寓地理位置非常好，最近的地铁站步行只需要2分钟，散步去新沙洞林荫道只要15-20分钟。公寓下面有超市，各种炸鸡黑猪烤肉 韩国烤肉 拌饭 炸鸡参鸡汤的餐厅数个。早晚很安静，从窗口望出去会有日本东京的居民区感觉。公寓虽然坐落与首尔富人区的江南，但实属于平民阶级的，没有千颂伊以及都敏俊那栋来的高大上；比较像是《一起用餐吧》里面那栋公寓的感觉。选择住在这里，除了地理位置与价格十分优惠之外，还有就是房间内有厨房跟洗衣机呀，超级方便的，我就是奔着洗衣机去的。之前在国内晃荡了一个星期没法洗衣服，正好去了首尔可以洗起来。在那里住了三晚，两晚上都洗衣服了哈哈哈。 洗衣烘干一体机，好方便啦。衣服摆进去，出门吃个螃蟹晃荡晃荡回来，就能把衣服拿出来折好打包了。

在这栋公寓住的第三晚，去吃了生蟹。没有选择第一天或者第二天去吃，还是怕万一没有吃生食的习惯，吃坏了肚子怎么办？要健康舒服的玩两天之后，再去吃，就算之后的日子要上吐下泻的也算是没有白来不是吗。

距离公寓散步大约10分钟的地方，就有一家酱螃蟹 Pro Ganjang Gejang(Pro Soy Crab) 餐厅,而且这家还是1980年就开的总店。 。地址在首尔市瑞草区蚕院洞27-1 PRO大厦。要是走地铁的话，是地铁三号线 337 Sinsa新沙站下，3号出口出直走。

这家店非常容易找，Google Map上面就有标。走过去以后会看到一大幢楼房全是他家的。楼房各个方位都有明显的大螃蟹标志，夜晚的时候实在是更加的显眼。

还在门口徘徊拍照中，我们就被服务生招呼进店了。一层的玄关处，摆设了生螃蟹的样版以及貌似所用的香料；两边的墙上还有好多好多名人过来吃的留影。草草瞄过去，是有韩国日本以及中国的名人数个的。一层的座位，在我们抵达的时候就已经是满堂，服务小姐指引我们坐电梯到三楼。

电梯慢慢的上升，门还没有开，我们就已经能够听到里面热热闹闹的人气。三层大概三个隔段的座席区域也已经几乎全满。我们被安排在了第二隔段区最外面的桌子。

刚刚坐好，还在觉得椅子靠背上面都是刻着螃蟹的图案超可爱呢，那边就利索的递上菜单，等着我们点。其实那几天在首尔，无论去哪里吃饭，都是光速的上菜的，动作迅速但是毫不邋遢，该有的东西全部都上的很齐全。服务生不光动作快，态度也是非常热情，毫无不耐烦的神态出现。他们总是一边麻利的做事，一边耐心的给你讲述吃法以及满足你各种需要续小菜，加水…的要求。

来之前我就决定一定要点母生蟹，当然还有活鲜小章鱼；朋友的妈妈不吃生食，所以我们就又点了一个清蒸螃蟹。生蟹要了两只小母蟹，主要是他们都不敢吃哈哈哈，就我一个人好high的样子；清蒸蟹要的是三只大公蟹。之外的，又要了一个紫菜汤，还有一个蒸蛋。

附送的小菜们马上就摆上了，紧接着生螃蟹就送来了。呵呵～毕竟是生的嘛，捞出来切两刀就可以上盘了，简单。

虽然只是小母蟹，但是一个个里面的蟹黄都是非常饱满的。

对比之下，星星里面千女神电视购物买的那个，真的就是被骗的很惨嘀啦呵呵。

放近了看，蟹肉晶莹剔透的。尽管是生的，但是被清理的十分干净，闻起来也完全没有很重的海腥味，只是淡淡的酱油味儿。

惯例，碰到特别的餐点，一定要合影留念。发现我还穿了跟千颂伊同样色系的衣服去吃的螃蟹，我保证这绝对是巧合哈。那天从小法国村 Petite France 返回，把身上的衣服塞洗衣机里面了，所以就随手换了这身穿着最舒服的衣服来晚餐喽。

这边我们螃蟹还没有照过瘾，那边生鲜活小章鱼脚就上来了。真的是满盘子疯狂扭动的蛄蛹蛄蛹着的断肢残骸。

来之前，曾经想象过这个场景，觉得可能有点可怕；但其实，看到这一盘子特别活泼的菜端上来的时候，我就觉得好开心啊，跟扭动的小章鱼脚一样非常兴奋非常的high哈哈哈哈～

静图感觉不到，那我下面放两张连拍的图，更或者说是“大家一起来找不同“ 的图。 哈哈哈～有感觉到他们是真的有动了吗？

要是这样还不够，那么来最终绝招了。用拍得小视频做的 GIF。这样子动感十足了吧。

其实我们要十分小心，因为余力还十分强劲的小章鱼脚时不时都有可能会蛄蛹出盘子的可能。

跟活小章鱼一起拍照十分的有趣。被夹起来的章鱼脚，会不停的乱颤，试图攀附上什么物体；等他们真的攀附在筷子上了，又会牢牢的吸住筷子，让你完全无法放开他们哈哈。

我觉得我们从单反证件照，到合影，到单反录像，最后还有用手机拍照与拍视频，这一盘原本非常活跃的小章鱼都被我们折腾的不行了。很明显后来，动感已经没有刚刚被端上来那样强劲了；还好让他们休息一会儿，再用筷子戳一下他们，他们就又活跃了起来。

照片都拍好了，相机消毒过程完毕，接下来可以开吃～～～

酱生蟹的吃法就跟普通蒸螃蟹炒螃蟹一样啦， 掰下一条蟹腿先试试看。我自己这次造访前其实是读过好几篇食记的，大家几乎是90%认为酱生蟹十分十分的好吃，有那么几位更是说这是人间美味，味觉上了天堂的感觉。

对比生蟹脚肉和肚子肉，肚子上面的肉多，吃起来更像是生鱼片那种口感；腿上的肉腌的比较更入味儿，可以吸啊吸，嚼啊嚼很长时间。呵呵～ 就像是千女神那样，拿着一个蟹脚左吸右嚼的一边聊天一边慢慢品尝。 哦，我还一边发了一下微博与朋友圈。

如果说酱生蟹让我觉得还蛮不错的，那么活鲜小章鱼脚绝对是让我惊艳了。

在来首尔之前，我在上海已经打过预防针，吃过了不动的生章鱼脚与生牛肉生鸡蛋拌饭。上海那家日餐厅的生章鱼，虽然不动了但是很鲜嫩，吃起来就像是吃海蜇的感觉。那时候我觉得真的不难吃，还比较不错，所以来到首尔才真的不用心理准备就敢上活章鱼。

活小章鱼脚，有用少量的香油调味儿，本身带有淡淡的咸味儿，应该是原有的海水咸吧。闻起来完全没有一点点味道，连一丁点的腥味儿都没有；对比下生酱蟹的轻微腥味儿还是能辨别出来的。

此时的活小章鱼脚一个个都牢牢的吸在了盘子上面，要夹起来需要跟它们上演扒河大赛。扒赢了，可怜巴巴的看它做最后的挣扎，然后被我放进嘴里。进到嘴里的小章鱼脚，依旧不死心，还在不断的扭动。它们会吸住你的口腔内侧，你的舌头，你的牙齿。就算是入口了，我还是依旧需要快速的用牙齿咔嚓咔嚓把它们嚼断，嚼短。就算是在嚼的过程中，依旧还是有几部分非常有生命力的小吸盘，会继续吸附在你的嘴里面各个角落。

吃活生小章鱼脚，一定要仔仔细细嚼碎了再咽，要不然它们吸在你的食道上不离开那可不是闹着玩的。

活小章鱼脚，对比不动的生章鱼脚来说，更加有嚼劲儿。并不是难嚼，而是肉感更加的实在，大概就是肌肉与肥肉的那种区别。肉的口感非常新鲜，有些部位小脆。入口之后除了它们还会继续扭动，各种吸你之外，完全没有任何的怪异味道。最接近的形容，大概就类似吃跳跳糖吧，吃到嘴里还一直动动动的。隔壁桌的韩国欧巴，吃了一个章鱼脚吸住了他的舌头，他还作怪的把舌头伸出来给人家看吊着的章鱼哈哈。

正是因为活小章鱼完全没有味道，吃到嘴里就是最纯净的海盐与香油的味道，非常的鲜。活动的章鱼脚，口感依旧跟海蜇非常类似，多了一些韧性而已。跟乱扭动的小脚斗智斗勇斗力气，都是非常有趣的过程。因为太喜欢吃了，所以这一盘活生小章鱼脚，我应该吃了2/3吧哈哈哈。其实酱生蟹我自己一个人就吃了一只半。

前面我写过的，我一直是一个很少吃生鱼片，寿司都尽量挑选全熟的美式变异寿司吃的。可是，我觉得这个活章鱼真的好好吃哦。当时我是真的有冲动再多点一盘来的啊。

回来后秀给朋友看这个扭动的小章鱼，很多人表示无法接受，真心的恐怖。我真心觉得此物是比臭豆腐更容易接受的食物呀，臭豆腐我这辈子都不会去碰的。或者我自己对某些食物的接受度，会跟常人不同吧。就比如我觉得帕劳的蝙蝠汤其实蛮好喝啊，蝙蝠也不恐怖来着。好了，跑题了，再说下去就变成论我吃过的各种奇葩食物 了。

咱们也不能光说生食是不是？其实我们那晚的餐桌上也有很多熟食的。

蛤蜊紫菜汤，紫菜非常细，猛一看以为是发菜呢。一小煲的紫菜汤里面有不少蛤蜊，汤很鲜美清淡，蛤蜊很嫩。

蒸鸡蛋，这个也是这家店很热门的一道菜的，好多人都点了。鸡蛋被蒸的圆圆胖胖，高高鼓出容器外。口感不是我小时候吃的蒸鸡蛋的那种滑顺软嫩感，是属于比较实在，类似炒鸡蛋的那种硬度以及粗糙度的。依旧只是用了香油与少许盐做调味儿，吃起来很香。哦，对，有点类似日系鸡蛋寿司的那种鸡蛋的口感。

清蒸的三只大公蟹，我尝了半只。蒸蟹当然就是熟悉的味道，也比较鲜，肉很嫩，但无法与生蟹的嫩度比较。这里的螃蟹用的都是篮蟹，肉不能跟大海蟹Dungeness Crab比实在，拼的都是鲜嫩。

其实吧，这么一大桌子吃的，还有小菜，并不能只是这么一个一个吃吃就完事儿了。最重头戏是要最后才上映的。你没看我都有偷偷的把蟹黄留下来吗？^__^

记得在看星星的时候，他们可是上来就用热腾腾的白米饭，放进蟹壳中去拌着吃的。当时看他俩拌的那个起劲儿，吃起来那么大口大口的，我就口水了呢。

纯正的酱生蟹，蟹黄非常饱满，色泽也很好看。除了第一口试吃我是空口吃掉了的，后面的我都留着摆在白饭上了。

蟹壳内，蟹膏也非常的多，勺子进去刮一下就大半勺呢。

挖两大勺米饭，放进蟹壳里面，拌拌。米粒吸取了酱汁以及蟹膏的味道，吃起来更鲜美了。不过对味道敏感的朋友要小心尝试，这种吃法腥味要稍微明显一点点。

后来，我自己发明的大拌饭。把保留下来的蟹黄，与米饭拌匀，再加入各种泡菜小菜，最后放到蒸蛋的煲里面全部搅拌均匀。

哈哈哈，这样就是下面的蟹黄蒸蛋泡菜拌饭，虽然卖相不太好看，但是口感很赞很赞。吃到后面就只恨没有更多的米饭了。各种泡菜会中和一下蟹黄的腥味儿，蟹黄又提升了米饭的鲜味儿，各种互补各种搭配。 怪不得服务Ajumma 也一直在指导游客状的客人们,“生蟹拌热米饭最高“。

大口大口的干掉了一大碗的米饭，我非常满足的摸了摸肚子；这一顿饭才终于算是告一段落。

这一餐，五只螃蟹，一盘章鱼，蒸蛋，紫菜汤，还有其他有的没得，一共吃掉 158000 韩币。这些钱换算过来大约就是145美金，真心的不贵！！ 而且虽然Pro Ganjang Gejang名气很大，让人产生是骗游客的错觉，但其实店里面吃饭的当地韩国人也非常多。我们那一个隔区大约有9张桌子吧，只有三张桌子是中国人的，其余全部是韩国人。

酱生蟹的口感并没有带我上天堂，大概只是把我送到了一处很新奇清新的所在；但是活小章鱼却让我吃到欲罢不能。假若将来再来韩国吃 Pro酱，章鱼是一定要的，酱生蟹就不一定了，不过倒是可以试试辣味生蟹，还有辣螃蟹锅。

哦对了，其实我这几天发现了我们村里也有贩售酱生蟹与活章鱼的韩国餐厅。可是那天邀约朋友去吃，没人敢与我同行，他们都说 No Thank You…. 唉～ 咋这么没有敢于挑战的心理嘞，看来实在不行我就只能自己再去重温了。

Pro Ganjang Gejang (Pro Soy Crab)总店地址：

首尔市瑞草区蚕院洞27-1 PRO大厦 (地铁三号线 337 Sinsa新沙站下，3号出口出直走约130米，右边小巷内。)

9, Gangnam-daero 97-gil, Seocho-gu, Seoul

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北京目前也有开分店哦，两家店的地址也在下面附上。日本也有分店，大家上官网查询就能找到具体地址的。