《满汉全席》「这部电影里的满汉全席丝毫不输故宫的年夜饭」

1月12日，一条关于年夜饭的消息，又一次将故宫推上了热搜。

故宫角楼餐厅计划在春节期间推出价值6688元一桌的年夜饭，且这则信息放出的第一时间，餐厅官方就宣称相关预定已售罄，妥妥的带货力Max。

试想，除夕夜，带上家人朋友们坐在故宫中，吃上一顿团圆饭，想必身心都是一种极大的享受吧。

不过对于大部分朋友来说，这样的机会毕竟是少数。

但对于中国这样向往美食的国家来说，欣赏电影中的盛宴同样也是一种享受。

徐克导演在二十五年前拍摄的电影《金玉满堂》（又名《满汉全席》），正是这样一部讲述中华美食的经典佳作。

不少八零后、九零后的朋友们，相信对于这部《金玉满堂》都不会陌生。

在那个娱乐节目还相当匮乏的年代，中央电视台电影频道经常会播放这部经典，特别是在逢年过节之时，既应景，观众们也喜闻乐见。

还记得小时候，几乎每一次电视台重播的时候，都会忍不住看下去。

虽然其中的人物和剧情早已烂熟于心，但现在想来，可能这就是经典电影和美食的魅力吧。

如今，八零后九零后中的大部分都已为人父母，手边的娱乐资源也早已泛滥，但每每想起这部经典，仍不免怀念。

可能我们怀念的不仅仅是剧中的美食，还有那回不去的小时候吧。

本片的导演是香港著名的徐克先生。

在拍摄这部电影之前，影迷们对于他的印象，多聚焦在“武侠”、”技术流“等方面。

让观众颇感意外的是，他会选择这样一个和之前作品并无关联的类型，但即使如此，他也拍出了自己的独特的味道。

在导演的心中，可能美食世界也是一处明争暗斗的江湖。

影片中，出场人物被性格鲜明的划分为了对立的双方：满汉全席制作的赵派和牛派。

虽然可能无法详细的考究其中的真实性，但不可否认的是双方的技艺都是同样的高超，美食都是同样的赏心悦目。

电影刚开场时，龙坤宝对阵寥杰，争夺全国厨王。

赵文卓饰演的龙师傅，干脆利落的将一整块冰，雕刻出长城的造型，同时还在中心位置留出一块“聚宝盆”，让整个作品在闪光灯的照射下熠熠生辉。

另一边，钟镇涛饰演的寥师傅，凭借着娴熟的功夫，全程在水中将八仙中的每一位人物，小到毛发，雕刻得生动精美，栩栩如生。

影片高潮部分，也正是两派传承人的对垒。

一边搬出了用熊掌为原料制作的“踏雪寻熊”，用多种配料，辅以时间熬制，搭配上珍惜的鱼子酱，做出了一道鲜甜可口、层次丰富的美味。

另一边同样以熊掌为食材，配以野山蜂蜜，加上长时间的炖煮，入味的同时，带给了观众一道色香味俱全的美味。

当然，这种宴会型的菜品，既考验厨师的功力，同时对于食材也是非常的考究。不少菜品，即使今天的物流和科技如此发达，但也并非人力物力所能解决的。

更让人印象深刻的，反倒了那些贴近老百姓的风味小炒。

剧中“反派”黄荣对阵欧兆丰的那一段戏，短短几分钟镜头，却堪称全剧最经典之处。

两人先后展示了自己的拿手作品：干炒牛河和水晶咕咾肉。

一道脆皮弹牙，另一道甜酸入味。

干炒牛河使用的都是最简单的食材：牛肉、河粉、酱油、白酒，做出来的菜肴保留牛肉原本香味的同时，兼顾了白酒的清香，食之脆皮可口。

水晶咕咾肉的食材同样是我们生活中最常见的，不同的是冰块的加入。 在高温和酸甜滋味间游离之时，考验的正是厨师对于火候的掌控。

相信每每看到此处的影迷，无不会被馋的流口水，这两道菜可能也是不少人年少时梦寐以求的佳肴。

美食在国人心中的地位，自不必多讲。

但往往伴随着美食的，可能还有那做美食和等待着品尝美食的人。

因为每一位中国人都明白，最高级的美味绝非高档餐厅所能烹调出来，而是家中长辈所做出的那些熟悉的味道。

没有华丽的食材和惊艳的味道，但这辈子可能都忘不了。

这，也许就是美食的真正意义吧。

一家人整整齐齐的团聚在一起，即使这制作的过程再辛苦，但与美满和睦的家庭团聚比起来，可能都算不得什么了。

电影终会散场，但记忆中的美好和味蕾上残留的味道，一定会长久的伴随着每一位在外的游子。

即使多年以后，因为工作的原因不能常陪伴在家人的身边，可这份有温度的感情，也一定是最难忘的。