老上海四大金刚之一传统粢饭糕

香香脆脆的粢饭糕，正在魔都逐渐消失。从小吃着四大金刚长大的80后上海小囡，在我心目中，粢饭糕，就是“万万米想到”的美味。这是单纯的好吃。

1、喜欢福临门的秋田小町大米，很好吃。

2、大米近景

3、准备糯米。糯米与大米比例为2：1。

4、提前浸泡糯米，6-12小时。夏天怕坏，可放冰箱冷藏。然后大火蒸熟糯米。

5、大米放水，用电饭煲，35分钟，煮熟。然后保温。

6、煮完的米饭。

7、用电饭煲 杂粮 煮饭，45分钟。把糯米煮熟。

8、把糯米和大米搅拌均匀。放入盐，糖，搅拌均匀。

9、找一个扁扁的盘，刷上一层油，便于脱模。把调制好的米放进去，压压紧。进冰箱冷藏8小时以上。着急吃，可以速冻1小时，取出炸。

10、8小时后，取出

11、切块

12、大火油炸，再翻面

13、万万米想到。

14、掰开看看里面的米。

15、香，脆。

16、小时候的味道。超好吃。

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