澳门黑椒烧鸭秘方「60年烧味传奇连赌王都是黑椒烧鸭的忠实粉丝」

说到澳门，最令人印象深刻的有两个，一个是赌场，还有就是陈光记了。澳门赌王何鸿燊都是黑椒烧鸭的忠实粉丝！

这道独创的黑椒鸭是镇店之宝，每个人必吃这一道菜！

用来制作黑椒鸭的鸭子都会当日宰杀，从生到熟绝对不会超过6小时。洗鸭时要把鸭头的淤血去除干净，这样烧制出来的鸭子才会有自然鲜亮的颜色。

黑椒秘制酱汁作为这道菜的灵魂，原汁原味的还原纯正的澳门口味！

鲜嫩鸭肉被黑胡椒酱汁烧制得十分入味，鸭皮的表面还蘸着黑胡椒粒，每时每刻不散发着香味。鸭皮的口感脆脆的，色泽油亮，超级有诱惑力！

这道菜同样是选用新鲜活鸡现杀制作而成，刚端上来时就被葱姜蒜末散发的香味诱惑的狂流口水了！

鸡肉嫩到几乎可以捏出水！这么嫩的原因，是因为经过了热卤和冰卤交替浸泡。

表皮就像是少女的肌肤一样Q弹，鸡肉细嫩香滑，再加上葱姜蒜末散发出的无敌香味，简直没人能够抵抗得住！蘸上秘制酱料来一口，好吃到想哭！

叉烧选用梅肉来制作，这样制作出来的叉烧才能够肥瘦均匀，吃起来的口感也更加的具有层次。

制作一份叉烧不是简单活，要用秘制酱料腌制12个小时，每4小时就要翻动一次。最后淋上麦芽糖炙烤，才能有如此美妙的风味。有肥叉和瘦叉两种，喜欢什么口味自己挑就行啦！

拼盘中的每一种都可以说是招牌，挑选时，可以有9种卤味选择。

超有嚼劲的猪耳朵，十分入味的鸭胗等等，肉香味与卤味相互完美地结合在一起，吃上一口就忘不掉了！

小时候看TVB，经常看到男女主角在加班时点上一份烧鸭饭或者叉烧饭，你也能还原TVB剧中的场景。

吃上一口烧鸭，再来上一口叉烧~粒粒饱满的大米，味道喷喷香，整个一道双拼饭，既美味又能够饱腹！

丝袜奶茶也是正宗的港粤风味。用古法制作，原材料和制作手法都是最大程度的还原，喝上一口，丝滑的口感别提有多舒服了！

咸柠七也是必喝，清爽的汽水中加入咸咸的柠檬，独特的口感深深地吸住了！