TVB视后分享做菜方法原来香港都喜欢吃这些啊在家做起来

惠英红最近在社交平台上公布了自己做菜的视频，手把手教粉丝怎么做家常香港菜。

看惯了红姐在荧幕上的女汉子形象，看她如此贤惠，还有点不适应呢。

言归正传，让我们看看红姐都教大家做了哪几道菜。

所需材料：虾、咸蛋黄、牛油

具体做法：

1.处理虾 将虾头用剪刀剪掉，将虾脚也剪掉

图(*^__^*)

将虾线挑出来

图

2.油炸 分两次油炸处理好的虾

第一次要把虾炸熟，等锅中油起泡，就可以把虾放入锅中，炸8-9成熟后冷却

惠英红在油炸过程中，还准备了放油面罩，这一点值得各位小厨师学习哦。

3.做黄金 炸虾用的油留在锅底，再加入黄油，再将咸蛋黄压散，也加入锅中。

红姐提醒大家，手要不停搅拌，以免蛋黄糊掉。

待蛋黄出现这种粘稠程度，就可以准备下一步了。

4.黄金裹虾 蛋黄炒好后将之前的虾倒入锅中混合翻炒

翻炒几分钟至虾完全熟，“黄金”覆盖上虾肉，这道菜就做好啦。

所需材料：西红柿、土豆、猪肉

具体做法：

1.准备食材。

西红柿和土豆切成丁，土豆可以用水泡着，防止氧化

将瘦肉切成丁或者应该说是比肉末大一点，比肉丁小一些，放好备用

2.用油爆香肉丁（末）

肉末稍微翻炒至断生就可以捞起来啦。

3.炒西红柿

将之前切好的西红柿下锅翻炒，感觉翻炒了有3-5分钟。

在这个环节红姐提醒大家不需要加盐哦，就要呈现西红柿本身的汁。

4.倒入肉末混合翻炒

将上一步的肉末加入西红柿中继续翻炒几分钟后，盛起来备用。

5.煮汤

选一口汤锅，水加之你喜欢的高度，将上一步的肉末西红柿倒入汤中。

这时候，土豆才出场，加入汤中。

6.成品

煮20分钟左右，可以尝一尝汤的味道，根据个人喜好加入适量盐和胡椒粉。等到40分钟左右，汤就做好了。

红姐说，家里有老人和小孩特别适合这个汤，可以暖肚子，成年人喝了也会使皮肤变得光滑有弹性。

这么神奇？

那就只能试试看咯！