q弹爽口「完美做出港剧中经常出现的小吃Q爽弹牙这个窍门很重要」

小时候，最喜欢看的电视剧就是香港的连续剧，各种风格的港片陪伴了我无数个日夜，非常喜欢TVB的那些明星们，即使一个小角色，都演得十分自然。

港剧中最常的美食，第一位当属方便面了，只要是剧中需要用到面这种道具，即使是主演要下碗面给你吃，那也铁定是方便面！还有蛋挞啦、钵仔糕、鸡蛋仔、臭豆腐啦，只要一去茶餐厅，要的肯定就是奶茶和菠萝包喽！

不过，让我印象最深的，就是街边摆摊的小贩们经常卖的咖喱鱼蛋，把鱼丸放进咖喱里煮，通常都会用竹签串成一串串的，方便食用。据说香港人每天要吃掉55吨的鱼蛋，有个TVB的女星辞职后卖起了鱼蛋，竟然也生意非常好，赚了很多钱。

其实我们在家自己，也可以做出好吃Q弹的咖喱鱼蛋。超市里卖的最便宜的白色鱼丸，个头很小没有内馅，就是做这种鱼蛋的原料。但是想要做得好吃Q弹，可是有一些小秘决的哦！

主料：鱼丸200克 洋葱30克

辅料：油、水、咖喱块2个

1. 锅中倒入油，将鱼丸煎炸至表面金黄。

2. 另起锅，倒入油，倒入洋葱碎爆香。

3. 放入咖喱块。

4. 加入水，搅拌至汤汁均匀，咖喱块融化。

5. 放入之前炸过的鱼丸。

6. 煮至汤汁浓稠。

1. 鱼丸只有炸过后，再煮出来才会有Q弹的口感，必须经过这道程序。

2. 咖喱块比咖喱粉好吃，而且咖喱块里含有盐及别的调料，就不需要加另外的调料了。

3. 在鱼丸表面淋些甜辣酱，味道更棒！