港片中的美食「怀旧丨隐藏在港剧里的美食看完就饿了」

TVB港剧曾经真是风靡一世，可以称之为一代人的回忆！对于港剧，你记忆犹新的是什么？一部剧？一位明星？

或是那句“你饿不饿，我下面给你吃”的经典台词——

听这句话，会误以为香港只有面。但是恰恰相反，香港美食种类博大精深。而且在那些港剧里面，更是频频出现。

薄荷君今日带大家一起共同回顾那些也许被我们遗忘的经典港剧美食，看完千万不要把口水流在屏幕上哦！

菠萝油

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《学警出更》：

这是地道的港式小吃之一。剧中，忙忙碌碌的小警察们最喜欢的就是工作之余去警局的茶餐厅中吃上一份热腾腾的菠萝油配上港式鸳鸯奶茶，尤其队长张景峰（陶大宇饰）更是对菠萝油喜爱有加。

菠萝油，又称菠萝包。里面可没有菠萝，它之所以叫这个名字是因为面包经烘焙过后凹凸不平的金黄色表皮与菠萝外形非常相似。

香港人最喜欢将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油，这样牛油就会被菠萝包的热力影响而熔化在包身的中间位置，油的香味与面包的香味充分融合，因此得名“菠萝油”。

港式奶茶

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讲起菠萝油的好基友，怎能少得了港式奶茶呢？这里为大家介绍两种港式奶茶。

（一）鸳鸯奶茶

《潜行狙击》：

大家肯定还记得里陈法拉第一次遇见谢天华，用咖啡混搭奶茶自制鸳鸯的画面。

第一次见面，就是在买“鸳鸯”，可以说他们是因为“鸳鸯”展开的一段恋情~甜蜜得不得了！

《谈情说案》：

大家还记得犀利妹（杨怡饰）为了给爱人（林峰饰）打气的元气饮料鸳鸯奶茶吗？

“鸳鸯”是一种香港茶餐厅特有的饮品，始创于兰芳园，由七成港式奶茶（丝袜奶茶）和三成咖啡混和而成，味道特别。

它也被视为是香港文化的象征，可见在港人心中这种街头饮料的分量是十分重的~

（二）丝袜奶茶

《怒火街头》第一集，law霸早餐时就点了一杯丝袜奶茶。

所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。

据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的。丝袜奶茶已经成了香港文化的一种符号，在许多港片的人物对白中也会经常提到丝袜奶茶。

花胶

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《使徒行者》：

在2016年开播的热剧,女主阿钉（佘诗曼饰）为了感谢男主爆seed（林峰饰）救了自己，所以把珍藏的花胶拿出来，准备煮给爆seed吃，谁知花胶已经被养母们调包吃了。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。

从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，香港人习惯用花胶来煲汤，有消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

车仔面

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《怒火街头》：

2011年香港电视收视率排行榜冠军。剧中大律师王思苦（胡杏儿饰）的妈妈开了一家琼天车仔面店，售卖车仔面和咖喱鱼蛋。

车仔面是香港一种平价面食。最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。

鱼蛋

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同样在《怒火街头》中，女主思苦因为常常去档口帮妈妈的忙而得到了“鱼蛋妹”的外号，就是在自己的店面里，思苦渐渐地与每日都来吃鱼蛋的law霸罗力亚（郑嘉颖饰）有了解不开的缘分……

《学警狙击》里卧底laughing哥（谢天华饰）表面看起来嚣张，喜欢与警察作对，在带队砍人的时候，嘴里还叼着一串鱼蛋！

在香港，鱼蛋是最常见的街边美食，遍布大街小巷的便利店里处处都有鱼蛋的身影。

鱼蛋通常都是用竹签穿起，装在纸杯中售卖，QQ弹弹，爽滑劲道，一手拿一串，边走边吃，好不过瘾。

白糖糕

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《陀枪师姐4》：

每天陈小生（欧阳震华饰）都会给英姿（蔡少芬饰）买白糖糕当做早点。

这款点心最早始创于明朝顺德伦教，据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出。

它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。其间功夫甚考师傅，但是又卖不起价，所以越来越少餐厅酒楼肯做。

摩摩喳喳

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《岁月风云》：

单纯善良的方秉怡（胡杏儿饰）最喜欢的食物就是摩摩喳喳，在遭到华振邦疏远之后，心灰意冷的遇到了振邦的表弟振民（冯绍峰饰），为了获取佳人芳心，一向大男子主义的振民还亲自下厨做了一碗摩摩喳喳送给秉怡。

这个很有意思的名字源自马来语，意为丰富多彩，指混合了多种食材的一种南洋风味甜品小吃。丰富的热带水果，配上红豆、芋圆、西米、椰浆，满满一大碗，吃起来让人心满意足。

西多士

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《女人不易做》：

女主海乔的妹妹海璇（徐子珊饰）超爱吃，一下飞机就跑去吃。

传说由从法国传入，香港惯称为西多士，简称西多，全名法兰西多士。

这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。

鸡蛋仔

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《读心神探》：

变态赵文海（陈展鹏饰）没有变态的时候就是在街上卖鸡蛋仔。

这是香港地道街头小吃之一，倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

你印象最深的港剧美食是什么？