磨豆腐、撑船和打铁「散文打铁撑船和磨豆腐作者黎强」

　　在老家民间流行一句老话“人生有三苦，打铁，撑船，磨豆腐”，可见打铁撑船磨豆腐这三样是多么地艰辛、多么地不容易。千百年来，铁匠被称为“骨头都是黑的人”，打铁人白天黑夜在炉火旁忍受炎热，活着就如入炼狱一般。船夫撑船行在风浪间，随时都有翻船丧命的危险。卖豆腐的三更睡五更起，干驴子的活儿，赚养家糊口的小钱。打铁的、撑船的、磨豆腐的，奔波、忙碌、劳累于最底层、最边缘，是被人间烟火熏烤而又在不经意间被忽略的人。

　　但在我的眼里，他们是弱者，更是强者；是贫贱人，更是体面人。正因为他们吃得苦中苦，用辛勤劳作换来布衣草根之所需，简单的物质生活才不至于停滞与缺失，才在艰难的生存中找到了支撑点，让平淡日子有了鲜活点。

　　一、打铁的表叔公

　　老家双河桥临近的夹滩，是津柏公路上的一个场镇，笋溪河绕着老镇流淌着。回老家过年，必从夹滩经过。镇上的远亲很是好客，一定要留父亲吃了晌午喝杯酒才走。夹滩老镇的市井巷陌间，有几家铁工铺，但我最爱去的还是被我称为“表叔公”的铺子玩。

　　其实，在铁匠铺里，并没有什么好玩的。表叔公的铁工房就是打制镰刀呀、锄头呀、犁铧呀等等农具，满屋子黑黢黢的，手拉风箱把炉火吹得“呼呼”作响。当娃儿的我，去表叔公铺子，是因为我喜欢看表叔公从炉膛夹出烧得通红的铁器，在砧凳上快速敲打时飞溅的火星。四处飞溅的火星，像盛开的礼花，把铁工房映得红郎朗的，把表叔公的脸膛映得红朗朗的。

　　打制出一件毛坯之后，表叔公很是认真地端详着手中的铁器，满意的点点头，把铁器丢进大水缸里“滋”的一下淬火，又放置回炉膛中再次煅烧。此时，表叔公得闲一小会，在店铺门口抽一杆旱烟，和街面赶场的过上过下的熟人打着招呼，等着来取货的客户。末了，取下紧裹裤腰的“汗帕子”，打开，从里面拿出一张皱巴巴的一角纸币，递给我，朝街角那边努努嘴，示意我自己去买个“猪儿粑”来吃。

　　铁匠表叔公，一把铁锤、一膛炉火，叮叮当当一辈子，勤快劳作，养家糊口，在90岁时过世了。遵照他的遗愿，铁工房一直没动，直到现在还在老街的旮旯边，成为后辈们的记忆。

　　二、撑船的钟幺爷

　　钟幺爷家在河坝街是与我家背靠背的，一个小阁楼下的半间老房子我家住，另一半就是钟幺爷家住。钟幺爷是跑川江的船夫，撑船、拉纤、划绕片，件件在行，样样苦活。常年在水上漂，顾不了家，只晓得挣点辛苦钱，三月两月才回一次家。

　　盖因为是跑船的，钟幺爷嗜酒，几杯老酒下肚，就扯开喉咙唱几句黄腔黄调的川剧，完全是荒腔走板。唱得起劲时，钟幺爷把硕大的脑袋摇来晃去的，显得很投入，逗得我们这群街坊小娃儿哈哈轰笑。钟幺爷见状，不气不恼，反而招手把娃儿们聚拢，把土碗中下酒的“激水耙胡豆”，分给眼绿绿的娃儿们，自己则留一小碟，打着赤膊，在街边的石梯坎荫凉处边吃边唱。

　　有一年夏天涨水季节，得知钟幺爷要走“上水船”，父亲提了一瓶老白干去了隔壁钟幺爷家，两人喝得瓶见底，父亲偏偏倒倒回来给母亲说，准备一下要带的东西，明天上午坐钟幺爷的船去龙门滩。哦，原来父亲去和钟幺爷喝酒，是请求当家长（船长）的钟幺爷顺船带我们一家人去上游走亲戚。

　　洪水季节的长江，没有动力全靠人力的上水船，行驶是缓慢的、吃力的，也是危险的。坐在船舱里的我，见浩浩的江面、滔滔的洪水，只感觉好玩，心里面哪里危险二字哟。行船中的钟幺爷，不再是酒后哼唱川戏的样子了，俨然换了一副面孔。只见他一手把舵，一手撑篙，还要扯开喉咙亮看嗓门指挥船头上的撑船人。“你龟儿几爷子没吃饭麦？使点劲噻！”“妈哟，稳到起，稳到起，船要进洄水沱了，散不得劲哈！”

　　船至五举沱，河中央水流太急，木船不得不靠岸边行驶。岸上几个拉纤的，双手爬地脚蹬沙，前胸几乎贴着河滩了。五举沱的乱石乱礁太多，钟幺爷驾驭着木船朝前缓行。不料，不想发生的事情还是发生了，木船由于水急浪高靠岸行的缘故，船在乱石堆上搁浅了。只听钟幺爷骂了一声“狗日的石滩滩”，向岸上拉纤的吼了几句，拉紧哈，拉稳哈，我和五娃子下水去背船。话音刚落，钟幺爷和五娃子早就脱了个赤条条精光，跳进了浑黄的江水里了，用赤背死死抵住船边，使出吃奶的力气，活生生把搁浅在乱石上的木船，顶向了深水区。

　　我看见爬上船的钟幺爷背上，殷红的血从磨破的背上流淌下来，把腰部、臀部、腿部，全部染红啦……

　　三、老县城里磨豆腐的人

　　上世纪那个什么都凭票供应的年代，老县城的生活是贫乏困顿的。就拿豆腐这个副食品来说，要真正的享受豆腐给小日子带来的温饱之味，也是很不容易的。

　　在老县城黄荆街上有一家豆腐社，是制作豆腐的集体企业，属县里面蔬菜饮食公司管辖。从街面一个不大的小门进去，有制作豆腐的车间。说是车间，倒不如说是简陋的小作坊。但就是这样的小厂子，要制作供应老县城所需的豆腐（或豆腐干），其辛苦程度也是不可小视的。

　　泡好豆子，磨好豆浆，磨豆腐的工人师傅们烧浆的烧浆，滤江的滤江，有的忙着制作豆腐干，有的忙着制作白豆腐，整个车间充斥着浓郁的气味。一般来说，容易发酸变质的豆腐制作，多半是在夜间进行，为的是第二天早晨老百姓买到手上的都是新鲜的食材。

　　磨豆腐的工人们深更半夜忙完活儿之后，顶着星星月亮回到家，已是凌晨，稍事休息，又一骨碌翻身起床，急匆匆赶到的豆腐社。系上围腰，把昨晚上制作好的豆腐干、白豆腐装上板板车（人力车），分送到县城里的各个供应点。待做完这些工作后，天才放亮。而此刻，来自城里面四面八方的居民们，早已提着菜篮子、菜筐子，排起了长龙。在当时，老县城供应豆腐是政府行为，但供小于需，常常发生“挤列子”“走后门”“看熟脸嘴儿”等现象，购买者之间因此吵嘴打架时有发生。更可恨的是，那些规规矩矩老老实实排队购买的，眼看就排队到了，可豆腐却售卖完了，气得脚一跺，骂一句“是哪些龟儿子在照顾熟脸嘴儿”，把一腔火含沙射影发在售卖豆腐的营业员身上，扭转身气冲冲走了。

　　而那些磨豆腐的工人是没有得到休息的，送完豆腐，又忙不迭回到豆腐社，先组织学习时事政治，读报纸，学语录，再投入到制作豆腐的生产流程中，循环往复，周而复始，把香喷喷的豆腐干、白生生的白豆腐，送到老县城家家户户的生活中去。虽然谈不上什么巨大贡献，但老县城的历史里，永远储存着黄荆街豆腐社的深刻记忆。

　　那天，在朋友小聚中，一位曾经在豆腐社工作了一辈子的老先生的儿子告诉我，那些年，豆腐社在老县城老百姓的心目中，是很有分量的。那些磨豆腐的父辈们、师傅们，日复一日，年复一年，用自己的辛苦辛劳换来老百姓餐桌上的美味，以苦为乐，以苦为荣，这一点是很值得怀念的。

　　我想，廉价的豆腐，磨豆腐的人，以及老县城年轮里对豆腐的依赖与青睐，抑或是豆腐根植于津城百姓心底的那缕回味香，应该不容置疑地成为我们珍惜当下幸福生活的缘由……

作者简介：黎强，重庆江津人。中国音乐文学学会理事，中国音乐著作权协会会员，重庆市音乐文学学会理事，重庆市作家协会会员。现任中国太平洋财产保险股份有限公司重庆分公司办公室高级经理。已在全国各类报刊网络发表歌词（曲）作品1500余首（篇），获奖无数。著有歌词集《爱在心底流淌》、《爱的音符生动点缀》。代表作《老家在中国》曾在中央电视台音乐频道播出，美国北美电视台播出之后在华人中引起广泛好评，并为“国之重器”港珠澳大桥创作主题歌《海上金桥》。近年来，为纪录片《非遗中国.重庆瑰宝》创作片尾曲《传承》，还相继创作出《中国故事》、《美丽中国》、《我的名字叫七一》、《爷爷的履历表》、《中国，我的永远爱》等歌曲广泛传唱。