郭德纲于谦关于老炮「老炮儿于谦一碗蛋炒饭让我明白人生的大智慧」

德云社风雨二十载，如今事业风生水起，有好事人问于谦：为什么不问郭德纲要股份？

他一脸严肃地反问：我凭什么要股份？我在这演出，挣一份钱挺好的，你不用替我鸣不平。

于谦心如明镜，只是把自己当成德云社的一位员工，他明白：德云社只有一个班主，但凡有二心，必定输得一塌糊涂。

于谦性格温和，多年的磨练练就了一身闲庭信步、宠辱不惊的心态。每当所有聚光灯打在郭德纲身上时，身边永远站着这位儒雅谦和的男人，一言不发静静一旁候着，他打心里甘于做那个不显山不露水的“相声皇后”，母仪天下。

郭德纲逗哏风格凌厉、攻击性强，以前的搭档张文顺回嘴太狠，有时他也接不住；高峰捧哏又太温吞，老郭怎么使力都像一拳打在棉花上；只有于谦收放自如，郭德纲飞出去于谦总能拽回来，他能接得住郭德纲所有漫无边际的白话。

他们一个张扬，一个稳重，相得益彰，于是成了最佳拍档，郭德纲离不了于谦。

很多时候大家会被郭德纲主动出击的笑料吸引，但散场后观众能记住的，往往还是于谦垫上的那几句话，这是一种对语言节奏要求极高的技艺，于谦早已被公认为捧哏第一人。

1. 于谦的成长记

于谦，1969年出生于北京，父母都是高级工程师， 由于工作原因常年在外，于谦在姥姥家长大。

姥姥家当时住在北京最大的花鸟鱼虫市场旁，于谦但凡手里有零花钱，不像别的小朋友那样去买零食和玩具，而是自己跑去溜达花鸟市场，有时买一对粉眼鸟，有时买一只小鹅小猫提回家，活像个小老头，“玩主”本色打小已可见一斑。

同时照顾他的还有五位小姨，他从小就在泛滥的宠爱中长大，再加上老北京人特有的温厚纯良，就如他在书里写到的：命里有的都是善待、谦和，那些恶的、丑的，我真的没概念。

也许人生的格局，从童年开始就决定了下限。所以后来德云社多次撕逼大战，他始终置身事外，从不去趟浑水，此乃后话。

于谦16岁正式拜石富宽为师学相声，先后在北京曲艺团、中铁文工团担任相声演员，体制内的工作虽然安稳，但传统相声不景气，他淡淡地形容那段时光只是失望，而不是痛苦。

无事可做的于谦和朋友四处钓鱼，到山里捉鸟。每个月演出极少，他索性也不去单位，最后工资被扣就剩一块二，他也不气恼，笑呵呵地拿钱走人。

于谦和郭德纲两种截然不同的成长经历，两种处世哲学，两种不同的人生走向。于谦退让、圆融、独善其身，老郭锋芒锐利，一路坎坷势必嫉恶如仇，于谦说：如果郭德纲不是这样的性格，就没有现在的德云社。

2.一碗蛋炒饭的启示

后来于谦报考了北京电影学院导演系大专班，毕业后奔走于各个剧组间却总是兴致勃勃出门，灰头土脸回家。

一次回家后父亲为饥肠辘辘的于谦做了一碗蛋炒饭，他很快地把这碗饭吃完，第一次发现蛋炒饭原来这么好吃。

第二天于谦想试着自己做蛋炒饭，在他看来这本是一件很简单的事，但没想到炒出来的饭不但咸得难以入口，而且蛋完全没有裹住饭粒，既没卖相也不可口。

一碗看起来这么普通的炒饭，做起来居然这么难，于是他请教了父亲秘诀。

他笑着说：其实很简单，主要是你没有掌握好方法，既然是炒饭，就要把饭先放在锅里炒，等饭炒熟了，再把搅拌均匀的蛋液倒进去，这样才能保证每一粒米都粘在鸡蛋上，这个就是俗称的“金裹银”。

接着父亲又说：你发现没有，鸡蛋炒饭表面看起来是方法问题，其实是你没有掌握主食和配料的关系，如果说饭是主食，那么鸡蛋就是配料；假如没鸡蛋，饭照样可以吃，但肯定没有蛋炒饭香，所以再好的饭也需要鸡蛋去调配。就如同演戏，再好的主角也需要配角去衬托，所以在演艺的道路上，你也不用老盯着主角，配角同样也很重要，你可以做多方面的尝试。

一番话让于谦幡然醒悟，从此他摆正了自己的位置不再老盯着主角，开始尝试演一些配角，虽然戏份不多，有些甚至只有一两句台词，他都会认真出演，甚至会将捧哏的功夫用在角色的塑造上。

3. 成为捧哏第一人

正当在相声剧团挂职的于谦，以为自己要跑一辈子龙套的时候。2000年，一次团里安排下乡演出，他遇到了郭德纲。他们在京郊的舞台上合演了对口相声《拴娃娃》，这次合作让两人互相欣赏，相见恨晚，郭德纲知道这是自己遇到最好的捧哏演员。

2004年，于谦正式加入德云社，成为了班主郭德纲最佳拍档，于是便一发不可收拾，红遍大江南北。

于谦的捧哏可谓天衣无缝，炉火纯青。在他眼中，通过捧哏的衬托和铺垫，在表演中形成包袱，产生笑料，两者相相互依存，不可分割。

他形容：逗哏抛出来一个包袱，是我打开这个包袱，让观众看到里面有什么。事实上，只要他把包袱打开，总是掌声四起，高潮不断，起着画龙点睛的作用。

于谦从一碗蛋炒饭中明白配料的重要性，就算自己永远是一个配角，又有什么不好呢？在当捧哏之前，就要考虑好甘心做绿叶，甘心在台上受“挤兑”，这样才能把相声说好。

与此同时，他的蛋炒饭已经到了炉火纯青的地步，很多时候他会慢慢咀嚼，甚至分不清谁是主食，谁是配料，如同舞台上的自己虽然只是配角，但却有滋有味。

2020年，于谦把传统相声和美食文化结合起来，出版了《于谦小酒馆》一书，书里剖析了对传统相声的理解，并融入了美食文化的精髓，特别把配料写上了浓墨重彩的一笔。

从一份蛋炒饭中深深懂得了配料的重要性，小配料里藏着大乾坤。就如后来《于谦小酒馆》里提到的：美食是人生大事，是得讲究。各种菜式都有主次，主菜为配料增辉，配料为主菜增色。就如同说相声，没有捧哏这个好配角，逗哏再怎么抢眼，也只能是一种摆设。

4.职场中也要学会分清主次

于谦说：多一分抢戏，少一分没劲道。传统相声里捧哏要低调，不可过度张扬自己。舞台上不可能出现两个逗哏，一出戏也不可能都是主角，关键是每个人都要清楚自己的定位和角色，其实职场上亦如是。

很多人在工作中缺少团队合作意识，不分主次，喜欢邀功和抢风头，逮住机会就想表现，例如：跨级抢着去向大领导们汇报，结果让自己的领导很尴尬、没面子，这种不分主次的行为无异于是“搬起石头砸自己的脚”，最后必然会被边缘化或淘汰，满盘皆输。

记得有次下属将一份自己从外面很难得来的一份竞争对手数据，越过我直接发给了大老板，当时我并不知情；第二天打开邮件时，看到老板将他的邮件转发给我，并同时抄送给他，并做了批注：让他先给我看过加了批注，再由我来发送。

当时这位下属极为尴尬，越级汇报是职场大忌，其实就是没有分清主次，急于表现和上位。领导一切都看在眼里，心里应该是一清二楚，而且处理手法高明，既维护了我的利益，也让他明白上下级和主次关系，协调好员工之间的关系。

一般职场中遇到这种心机婊、邀功精大多数都是出于为自己争取机会、谋取利益，想尽办法在老板面前表现。可以换位思考一下，如果你是老板，你会喜欢这样的员工吗？就如同看相声一样，如果捧哏一味抢着话来说，风头甚至盖过逗哏，无论他说得多么出色，你也不会喜欢他。

现在的德云社新人辈出，他们一个个急着出头，于谦总是像慈父一样看着他们，不争不抢，云淡风轻。

郭德纲说他：不争名，不夺利，好交朋友。而到头来，他得到的远远比斗争得来的多，这就是于谦的人生大智慧。

5.写在最后

一直觉得于谦身上有种超然的处世之道：既有老庄清静无为的道，又有世俗江湖里豪情万丈的义气，两者无碍圆融集于一身。

台上他一直在捧哏，捧红了他人，也成全了自己。台下他对生活的火候掌握得炉火纯青，找到了自己的爱好：虫鱼鸟兽，文玩字画，喝酒抽烟，无所不精。

2006年，在德云社10周年的演出是二人的巅峰时刻，他们打出“带着被褥听相声”的口号，连续返场近25次，从当晚八点，一直说到凌晨3点，结束之后，全体观众起立鼓掌近半个小时。

谢幕时，郭德纲流着泪借段子向于谦表白：和师哥相识十余载，合作极其愉快，台上水乳交融，台下互敬互重，很希望我们能白头到老。

人和人就是相互成就，于谦站在舞台上甘当绿叶，生活中演绎着自己精彩的人生，这样的人才是最懂生活的大赢家。