香港电视剧陀枪师姐「从法证先锋陀枪师姐到冲上云霄港剧里有哪些美食」

《下一站天后》、《可惜我是水瓶座》到《葡萄成熟时》，一首首港乐将我们拉回到20年前抱着磁带听的时代。歌结束记忆回归，才意识到原来7月是香港回归25周年。

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特殊的节点，身边有关香港的元素也多了起来。除了港乐，当然少不了曾经强势输出地方文化的港剧，和港剧里的美食。

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“打边炉、BBQ、糖水、叉烧饭、花胶燕窝银耳汤……”

“看港剧时你们会不会被里面的美食馋到？咖喱鱼蛋、菠萝包、西多士、车仔面……”

“说到港剧，《食神》里的黯然销魂饭也是让我记忆深刻，除了名字特别，让人容易记住，而饭本身有菜，有肉，有蛋，满足营养需求的同时又特别好吃！基本上每次我去茶餐厅都会点”

“小时候对香港美食的认知都来自于港剧，看一部剧爱上一种美食，尤其是老港片里嘈杂的茶餐厅和热闹的大排档，都让人心生向往，这么多年过去，剧情可能记的零零散散，可是剧中的美食还是像符号般的存在”

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截至8日14点，有关港剧里的美食讨论阅读量已达3037万，讨论次数达5040。针对这一话题的讨论，本探自然不能免俗，接下来，除了带你回忆港剧桥段外，本探也将告诉你哪些美食你在便利店就能吃上，不必跋山涉水。

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2006年的夏天，吹着空调、吃着西瓜，在家里滋滋有味地蹲守着《法证先锋》。到现在都记得剧集里悲情配角何永章，在被变态强奸杀人犯陷害下，何永章事业家庭受到重创，这才有他出场时浑浑噩噩的样子，最后，何永章在抓捕这位强奸杀人犯时殉职。

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何永章人物的鲜活、立体全在细节创造。他爱吃各种丸子，尤其是对咖喱鱼蛋爱得深沉，在警局工作时、在查案时，甚至在追贼时，都能看到吃着咖喱鱼蛋的他。塑造吃货的形象，一下子让人物可亲、可爱起来，也让他殉职的剧情变得更加悲情。

何永章爱的咖喱鱼蛋，是香港街头小吃的台柱。诞生于二十世纪五十年代的咖喱鱼蛋，是潮汕地区的鱼蛋在香港遇到了印度原料咖喱，两者结合成咖喱鱼蛋，并在香港火速流行开来。在港剧《再战明天》里，鲁婆婆开的茶餐厅，拿手绝活就是这咖喱鱼蛋。

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小时候惦记的咖喱鱼蛋，现如今已经成为便利蜂里的美味，随时都可以大快朵颐。

看过《怒火街头》的朋友还记得琼婶的琼天车仔面店吗？

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琼婶的女儿王思苦一直将深水埗大律师罗力亚当作偶像，第一次遇见时，王思苦并未认出罗力亚，反而因为对方弄脏了自己的新衬衫而和罗力亚battle半天。互相明确身份是在琼天车仔面店再次遇见时，双方才知道彼此一个是琼婶的女儿，一个是自己的偶像（法律界传说）。

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琼天车仔面店，是推进这部剧剧情的重要场所。在香港，像这样的车仔面店随处可见，门前摆着小摊，摊子上放着金属造的“煮食格”，里面装有汤汁、面条和配料，还有咖喱鱼蛋这类丸子，顾客可以自行搭配，正常十几二十块钱就可以饱餐一顿。

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看《怒火街头》的时候，随着车仔面一起定格在心里的，就是这拥有浓郁香港风的小摊。同样，在今天想吃车仔面也不必非要去香港，本探曾经在便利蜂华南的门店看到过XO酱车仔面和香辣牛肉酱车仔面，更适合本探的这颗四川胃。

在电视剧《挞出爱火花》中，男主赵嘉俊家开着一家茶餐厅，作为茶餐厅代表美食的菠萝包，赵嘉俊从小吃到大。

但要说制作技艺，嘉俊做的菠萝包质量低劣，为了挽救生意一落千丈的茶餐厅，赵嘉俊决定复刻生病中的冠良的制作技艺，并且终于制作出美味的菠萝包。

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本探是看《挞出爱火花》才知道竟然有种叫菠萝包的面包。其实，它也叫菠萝油，形状似菠萝，外皮金黄酥脆，中间夹着一块黄油，咬下去口感绵密、香味非常足。

除了《挞出爱火花》，只要有茶餐厅的场景，就会有菠萝包的身影。仿佛去茶餐厅不点菠萝包，等于没去茶餐厅一样。菠萝包在谢霆锋主演的《学警出更》里面同样有很多戏份。

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当然，相比鱼蛋、车仔面，菠萝包在内地更加常见，茶餐厅、面包房，以及便利店里都能找到，本探在便利蜂就看到过奶黄菠萝包，售价5.8元，有点便宜。

《陀枪师姐》男主角陈小生是由港剧常青树欧阳震华扮演，白糖糕是陈小生爱意的化身，每天早上，陈小生都会为爱人英姿买白糖糕和烧肉卷。小小食物道尽平淡、市井生活里爱情的样子。

在《冲上云霄》里面，为避免白糖糕手艺失传，吴镇宇演的唐亦琛建议自己的厨师长老爸，把白糖糕列入飞机餐中，“白糖糕就代表着香港”。

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据传，白糖糕是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。

如今，白糖糕，和砵仔糕、红豆糕、芝麻糕、松糕一起成为了香港糕点的代表。本探第一次在深圳看到便利蜂在卖白糖方糕时非常惊讶，只能说随着香港的回归，两地生活也越来越融合。

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很多港剧里都提到了糖水，小时候总觉得糖水就是加了白糖的水，后来才知道它指的其实是甜饮。

糖水在香港饮食文化里绝对是不可缺少的一部分，香港人喜欢吃糖水，所以街头有很多大大小小不知名的糖水铺。随便走进一家，那里的菜单都容易让人犯选择困难症，糖水种类非常多。

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在这么多的糖水里，杨枝甘露是绝对的主角。这道经典的糖水，主要是由西柚、芒果、西米、椰浆烹饪而成，酸酸甜甜，不仅开胃还解暑。

如今，杨枝甘露被很多茶饮店、饮品供应商改良，变得更便携，比如便利蜂里卖的瓶装鸿福堂杨枝甘露，随取随饮，帮助杨枝甘露走出香港，走入北上广。

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港剧史，似乎也是港式美食传递史。相信很多人和本探一样，最早是通过港剧认识的港式美食，等长大有了机会，再一一品尝、感受。

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