北纬线酒业「走进名酒世界一条神秘的北纬28°酿造带」

中外皆然，不管是酒文化还是白酒产业，从古代文明到旅游景观，北纬28度都是一个神奇的存在，因为在北纬28°线上，有着许多未解之谜。其神秘与神奇，在于自然造化，在于奇观绝景，在于文明遗址，今天让我们走进《名酒世界》，了解它的神秘历史吧！

从这里我们可以看到，中国“白酒核心”其实都是以北纬28°线横贯而成。在这条酿造带上,自西向东，先后穿越宜宾、泸州、仁怀，奇妙地串联起了几个中国最好的白酒产区，龙头是泸州,仁怀是龙尾,而龙身则串起了宜宾、古蔺、遵义、习水等地，而当它穿越某些特定的地方，这种神奇就演化为白酒的醇美。因此，这条线毋庸置疑地也成为了中国酿酒龙脉。

纵观中国白酒主体产区，不管是以五粮液、泸州老窖为代表的四川白酒，还是以茅台、习酒为代表的贵州白酒，以及以湘、鄂、皖、赣、苏、浙等省份的名酒，均分布在北纬28度及其上下5度范围。这是因为白酒的酿造与当地水质、土壤、空气、微生物等生态环境紧密相关，潮湿、阴冷是保证微生物形成和发酵的第一要素，也最终决定着白酒成品的质量。著名教授张永康曾提出“三带理论”，即气候上的微生物带、土壤中的富硒带、植物群落里的亚麻酸带。可不管是气温、降水量，还是光照、水质，每个指标无不体现着酿酒的最佳范围。这些独特的地理环境优势，加上其又具有原粮、窖池、技艺、洞藏等优势资源，故北纬28度，被誉为“中国白酒黄金酿酒带”，也被联合国教科文组织与世界粮农组织认定为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。

此外，按水系划分，长江、岷江、赤水河流域，被称为“中国白酒金三角”，宜宾、泸州占据一角，另外两角则为四川绵竹和贵州遵义。北纬28°附近便是中国第一大名酒带——长江名酒经济带，作为亚洲第一大河，长江流域孕育出极为厚重的历史文化、农业文明和工业文明，也决定着中国的经济流向。

好山好水酿好酒，优越的地理位置、独特的山水资源、精湛的原酿技艺，造就了这一黄金酿酒带形成的根本原因。我们看到，沿着这条黄金水道，四川、贵州、重庆、湖北、湖南、江西等地，都广泛分布着中国的知名白酒，在这里生产的原酒品质好，勾调的产品口感、香味俱佳。著名白酒专家于桥曾说，“在酿酒行业，科学有其尽头，地理才是关键。”名酒经济带的形成则是多种文明形态和经济形态交织的产物，因此，北纬28°被世界公认为“世界名酒带”也就顺理成章了。